Anleitungen, Tipps und Tricks zur Pilzzucht

Deine Pilzzucht-Reise von A bis Z

Mit dieser einfachen Indoor-Methode kannst du erfolgreich deine eigenen Austernpilze züchten. Die Reise beginnt mit der Vorbereitung und Pasteurisierung deines Substrats aus Strohpellets, Gips und Kalk. Nach dem Abkühlen wird das Substrat mit hochwertiger Pilzbrut beimpft.

Danach füllst du das beimpfte Substrat kreativ in verschiedene Behälter deiner Wahl ab – ob Eimer, Folienbeutel oder Einmachgläser, Hauptsache, sie bieten später Platz für die Pilze. Während der mehrwöchigen Inkubation breitet sich das Pilzmyzel im Substrat aus.

Anschließend leitest du die Fruktifikation ein, indem du für indirektes Licht und hohe Luftfeuchtigkeit sorgst. Schon bald zeigen sich die ersten Pilzprimordien. Der Höhepunkt ist schließlich die Ernte der frischen Pilzcluster, die du vorsichtig abdrehst oder abschneidest.

So einfach kannst du frische, selbst gezogene Austernpilze genießen – ein nachhaltiges und spannendes Hobby für deine Küche!

In diesem Blogbeitrag geht es um eine detaillierte Anleitung, wie man im eigenen Garten ein Pilzbeet anlegt, um frische Speisepilze wie Austernseitlinge oder Shiitake zu ernten. Es wird erklärt, welches Substrat (Stroh für Austernseitlinge, Sägemehl für Shiitake) benötigt wird und wie man den idealen schattigen und feuchten Standort auswählt. Die Anleitung führt schrittweise durch den Prozess: von der Vorbereitung des Substrats über das Anlegen des Beetes durch Schichten von Substrat und Pilzbrut bis hin zur richtigen Pflege und dem richtigen Zeitpunkt der Ernte. Ziel ist es, Gartenbesitzern zu ermöglichen, über mehrere Jahre hinweg erfolgreich eigene Pilze anzubauen.

Der Artikel beschreibt, wie man mit sogenannten Impfdübeln einfach einen eigenen Pilzgarten anlegen kann. Impfdübel sind kleine, mit Pilzmyzel (dem Wurzelgeflecht) durchwachsene Holzstücke, die in Baumstämme eingebracht werden.